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花ズッキーニのおいしい食べ方&レシピ

      2016/06/09

黄色いズッキーニのお花はまさに夏の太陽といった印象。美しいグラデーションと個性的な形は思わず見とれてしまうほどです。そんなズッキーニのお花ですが、実はすごくおいしくて、いろいろなお料理に使われています。そんなズッキーニのお花のおいしさが一番よくわかるのが花ズッキーニのフリット。イタリアでは人気のメニューです。花ズッキーニのフリッター

ズッキーニのお花についてもっと知りたい

材料 2人分

  • 花ズッキーニ 6輪

    花ズッキーニ

    ズッキーニの雄花

  • クリームチーズ 50g
  • ビール 100cc
  • 小麦粉 50g
  • 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 花ズッキーニを水に浸けて軽く洗う。花びらが破れやすいのと、茎が取れやすいので注意してください。
  2. 花びらにはさみで切り込みを入れる。花ズッキーニ
  3. 花びらの中にあるオシベ(またはメシベ)を取り除く。茎は3センチに切り揃える。
    花ズッキーニ写真の黄色いのがオシベです。
  4. 花ズッキーニにクリームチーズを詰める花ズッキーニ破れやすいので詰めすぎないように
  5. 切り込みを重ねるような感じで形を整える。
    花ズッキーニ
    花ズッキーニ

    破れやすいところなのでやさしく扱いましょう花ズッキーニ

  6. ビール、小麦粉、塩を混ぜて衣を作る。フリッターの衣
  7. 詰め物をした花ズッキーニに衣を付け、180℃の油でカラッと揚げる。
    フリッターの衣
    フリッターを揚げる

試食のじかん

花ズッキーニのフリットはレストランのメニューで日本の家庭に登場することはなかったと思います。でも家庭菜園でズッキーニを作る人も増えてきているので、ぜひトライしてもらいたいメニューです。サクッとした食感にクリームチーズのとろーりとした食感、この組み合わせがたまりません!

花ズッキーニの生産者さん

POCO A POCO FARM

POCO A POCO FARMのみなさん

生産者: 和知 健一 POCO A POCO FARM 茨城県那珂市

 - エディブルフラワー, ズッキーニ, 花ズッキーニ

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