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食べたことのない野菜の使い方をレシピでわかりやすくご紹介します

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花ズッキーニのおいしい食べ方&レシピ

      2016/06/09

黄色いズッキーニのお花はまさに夏の太陽といった印象。美しいグラデーションと個性的な形は思わず見とれてしまうほどです。そんなズッキーニのお花ですが、実はすごくおいしくて、いろいろなお料理に使われています。そんなズッキーニのお花のおいしさが一番よくわかるのが花ズッキーニのフリット。イタリアでは人気のメニューです。花ズッキーニのフリッター

ズッキーニのお花についてもっと知りたい

材料 2人分

  • 花ズッキーニ 6輪

    花ズッキーニ

    ズッキーニの雄花

  • クリームチーズ 50g
  • ビール 100cc
  • 小麦粉 50g
  • 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 花ズッキーニを水に浸けて軽く洗う。花びらが破れやすいのと、茎が取れやすいので注意してください。
  2. 花びらにはさみで切り込みを入れる。花ズッキーニ
  3. 花びらの中にあるオシベ(またはメシベ)を取り除く。茎は3センチに切り揃える。
    花ズッキーニ写真の黄色いのがオシベです。
  4. 花ズッキーニにクリームチーズを詰める花ズッキーニ破れやすいので詰めすぎないように
  5. 切り込みを重ねるような感じで形を整える。
    花ズッキーニ
    花ズッキーニ

    破れやすいところなのでやさしく扱いましょう花ズッキーニ

  6. ビール、小麦粉、塩を混ぜて衣を作る。フリッターの衣
  7. 詰め物をした花ズッキーニに衣を付け、180℃の油でカラッと揚げる。
    フリッターの衣
    フリッターを揚げる

試食のじかん

花ズッキーニのフリットはレストランのメニューで日本の家庭に登場することはなかったと思います。でも家庭菜園でズッキーニを作る人も増えてきているので、ぜひトライしてもらいたいメニューです。サクッとした食感にクリームチーズのとろーりとした食感、この組み合わせがたまりません!

花ズッキーニの生産者さん

POCO A POCO FARM

POCO A POCO FARMのみなさん

生産者: 和知 健一 POCO A POCO FARM 茨城県那珂市

 - エディブルフラワー, ズッキーニ, 花ズッキーニ

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