ズッキーニロマネスコのおいしい食べ方＆レシピ
2016/06/09
ズッキーニロマネスコ、イタリア語でローマのズッキーニという意味。ズッキーニの中で最高においしいと言われている誉れ高いズッキーニです。そのおいしさを実際に確かめてみました。
ズッキーニロマネスコとは
ズッキーニロマネスコは最もおいしいズッキーニと言われ、その味はナッツの風味があるという。縦に立体的な線が入り、色は黄緑。花ズッキーニ用としても使われる品種で、そんなところもイタリア人好みのズッキーニと言えそうです。
ズッキーニロマネスコのソテー
材料 2人分
- ズッキーニロマネスコ 1本
- トマト 1個
- にんにく 1片
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 塩、コショウ 少々
- パルメザンチーズ 少々
作り方
- にんにくを横にスライスする。ズッキーニロマネスコは1センチの輪切りにする。トマトは角切りにする。
- フライパンにエクストラバージンオリーブオイルとにんにくを入れ強火にかける。ふつふつしてきたら弱火にして揺すりながらにんにくの香りを移す。にんにくがきつね色になってきたら火を止めて取り出す。
- 2のフライパンを強火で熱しズッキーニロマネスコを炒める。途中でひっくり返し、しんなりしてきたら
- トマトを加え汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。最後に塩、コショウで味を調える。
- お皿に盛りパルメザンチーズをかける。
試食のじかん
まずはお料理の途中で生で食べてみました。皮は薄くてやわらか! そしてみずみずしさが印象的です。そして、できあがったソテーをいよいよ試食です。クリーミーな舌触りですごくおいしい! そしてほのかなナッツの風味。イタリア人に愛されているズッキーニロマネスコ、最もおいしいズッキーニというのは本当だった!
ズッキーニロマネスコの生産者さん
POCO A POCO FARMのみなさん
生産者: 和知 健一 POCO A POCO FARM 茨城県那珂市
広告大
広告大
関連記事
-
-
ズッキーニのパンケーキ! 簡単レシピ
ズッキーニは夏の野菜です。それだけにズッキーニは夏の間にいろいろなお料理で食べた …
-
-
鎌倉野菜のトランペットズッキーニ
鎌倉野菜でおなじみのレンバイ(鎌倉農協連即売所)でよく見かけるトランペットズッキ …
-
-
花ズッキーニ 基本の使い方＆レシピ
花ズッキーニとはズッキーニのお花のこと。ズッキーニの故郷イタリアでズッキーニとと …
-
-
パンツを履いたズッキーニのファルシ
ズッキーニグリーンパンツ、その名の通りパンツを履いたズッキーニです。レモンイエロ …
-
-
UFOズッキーニのファルシ レシピ
ズッキーニにはいろんな形の仲間がいます。その中で最もかわいいUFOズッキーニでフ …
-
-
ズッキーニで簡単フリッタータ レシピ
イタリアの卵焼きフリッタータ。野菜を入れるのが特徴ですが、今回作ったのはズッキー …
-
-
トロンボーンズッキーニのレシピ/本場イタリアのリゾットを再現!
トロンボーンズッキーニはイタリアの伝統野菜。下の方が膨らんでいて、ラッパのように …
-
-
UFOズッキーニのグラタン
ズッキーニはキュウリの仲間だと思っている人、けっこういますが、そんな人にお見せし …
-
-
UFOズッキーニ 基本の使い方＆レシピ
初夏になると鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)にはいろいろな色と種類のズッキー …
-
-
丸ズッキーニの一番おいしい食べ方＆レシピ
丸ズッキーニの一番おいしい食べ方をレシピとともにご紹介します。その一番おいしい食 …
- PREV
- 山科とうがらし焼き
- NEXT
- ブランデーワインイエローをトマトサンドで食べよう!